最美家乡菜、烧烤、清真食品、卤菜……
常大首届美食节品味“舌尖上的校园”
本报讯（包海霞 记者俞兢）常州的虾饼、陕西的肉夹馍、扬州的煮干丝、靖江的蟹黄汤包……12月22日，常州大学武进校区大学生活动中心东广场上人头攒动，“美好的生活从美食开始——食在常大”常州大学第一届美食文化节开幕。
高校食堂一度被网传为中国正在悄然崛起的“第九大菜系”。由于外卖冲击，不少学生逐渐放弃了大学食堂。正视师生的需求与呼声，结合现代餐饮流行趋势，创作出营养全面、好吃不贵、方便推广的新菜品成为各高校餐饮部的共识。
当天上午，该校后勤产业集团公司旗下5家分公司的50多位大厨带来了80多种美味佳肴，刺激着学生们的味蕾。各校区最受欢迎食品、常大老味道、最美家乡菜、烧烤、清真食品、卤菜……面对这么多美食诱惑，很多“吃货”直呼“hold不住”。不少学生表示，除了品尝美食，还能欣赏师傅们的专业制作过程，感受到了不同地区的饮食文化，胃与心灵都得到了极大的满足。
美食文化节上，常州特色美食——虾饼吸引了一大批学生驻足。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱，又被称为“铜鼓饼”。常州大学餐厅主任杨文俊告诉记者，虾饼采用的是太湖白虾，为了回馈学生，全部成本价出售。“早就听说过，但一直没有吃过。”学生马英杰排了好久队才买到虾饼，迫不及待地咬了一口，惊喜地告诉记者：“饼皮蓬松爽脆，面粉里裹着萝卜丝和香葱，真的能吃到虾，个头还很大！”
常州大学共有2.3万名学生，6个食堂。2010年，全省高校首家7S精益管理示范食堂在常大挂牌。后勤产业集团公司党总支书记王瑾表示，高校食堂以学生需求为中心，进一步研究新品，保留好的产品，让舌尖上的常大文化成为校园建设中的一个亮点。下一步，学校在增加品种的同时，计划联合在常其他高校共同举办美食节活动，提升常州高校餐饮文化整体水平。
据了解，在这届美食文化节上，学校还将通过微信和现场投票，根据不同分类，选出各个食堂最受欢迎的一个菜肴。同时选出学生们最想吃的家乡菜，由食堂制作并在现场活动中展出，还将走访学校老教师、教工，制作出售学校30年前的菜肴，一起回忆“常大老味道”。
武进日报原文地址：http://epaper.cz001.com.cn/site1/wjrb/html/2017-12/23/content_171136.htm（编辑 包海霞）
